Köket

Hej!

Tack för en rolig vårtermin och för att vi fått möjlighet att ha era barn som gäster på Restaurang Viljan och Hälleberget.

Det har varit glada, härliga kommentarer och kul att se deras goa ansikten när de ställer sig för att ta mat.

Tack för de fina sommarpresenterna, de gläder oss mycket.

Sara Fredrik och jag vill önska er som börjar i skolan en spännade tid där.

Ha en riktigt mysig sommar alla Viljans familjer, hela personalen samt Vesna och Petter.

Köket

Nu har det gått ett tag sen jag var här. Det beror på att vi lagat mat, mer mat och alldeles särskild mat. Det går alltid först. Det har varit olika tillfällen som ger extra vårkänslor i köket. Först ut var vår vernisage som var samma dag som Förskolans dag firades i maj. Vi bjöd på kall tomatsoppa, surdegsbröd. Tack alla föräldrar och barn för den fina sommarpresenten.

Köket

Tack alla för en trevlig Förskolans Dag. Jätteroligt för oss i köket att hinna träffa er föräldrar som vi annars ser susa förbi i bilarna.

Nu håller vi på att planera matsedeln för de kommande veckorna innan semestern. Man kan tro att nu skall vi bara äta ur frysar och kylar, så är det inte. Det skapas nya rätter hela tiden. Köttfärs kan bli en hel del och även fisken. Och så alla goda tillbehör som finns hemma.

Köket

Hej, hoppas att ni haft en trevlig Kristi Himmelsfärds Dag.

Här kommer lite bilder från veckan som gick, vecka 19. Vi har ätit stekt Kyckling med timjan och Kålsoppa med köttkorv, prinskorv och lite pastasnäckor. En favoriträtt hos barnen.

Köket

Vi har haft en matvecka som barnen haft lite åsikter om. Skinkfrestelsen i måndags var lite väl blandad för de små. En del år mindre och de större åt massor allihop. Nu har vi haft den och smakat på, kanske skall vi bara bjuda de större på den om vi har det igen. Så är livet med mat. Skinkan var jättefin rökt saluhallsskinka ingen pressad utan svensk fin skinka, med eko lök och lite eko grädde var det ändå en ok vardagslunch.

Köket

Idag var det hemgjorda fiskburgare som var Dagens Rätt. I dessa hade vi hackade soltorkade tomater, vitlök, gul lök, chili, citron, djupfrysta örtkryddor, dill mm sen steks på sakta på stekbordet. Till det serverades Blå Kongo potatis ihop med de vita potatisarna, en sån liten grej kan vara roligt och barnen märker det direkt. Sen hade vi förstås grönsaker till som serveras på de små barnen sätt och på de större barnen sätt. Det gick åt kan man säga och extra stor efterfrågan är det alltid på fetaost.

Köket

Idag har vi ätit Skinkstek, grönsaker, hasselbackspotatis och brun sås.... till barnens stora glädje. IDAG!!!! är det BRUN sås. Vad gulliga de är :-)

I Masterchef Sverige vann Jenny, grattis till henne. Skall bli roligt att se hennes kokbok.

/R

Köket

Här kommer några bilder från de senaste dagarna.

Igår hade vi en bulgursallad med persilja, färska champinjoner och paprika. Hemgjord hummus och till det åt vi fina prinskorvar  och grovriven morot med honung, lite salt och olivolja på.

Köket

Idag har vi ätit hemgjorda Rödbetsbiffar med potatis, bulgur, grönsaker och brun sås. Tänk att brun sås är en sån stor kärlek. Jo den är ju gjord på riktigt smör, eko mellanmjölk och lite eko matlagningsgrädde (15%), eko lök och lite kalvbuljong. Och vad vore en god middag utan sås...

För att inte få måltiden för fet så använder vi 70/30 köttfärs och steker biffarna på bakplåtspapper i ugnen ganska sakta helt utan tillsatt fett. Det blir toppenbra. Och så dricker vi vatten till maten. Så vi kan ta såsen med ro.

Köket

Idag känns det att påskhelgen har börjat på Viljan.

Feststämningen finns i huset. Maten är på gång överallt i köket, kylarna är fulla av förberedda maträtter. Extra roligt är det i år när Sara är med och fixar maten. Även vår praktikant Fredrik är med och röjer i disken.

Sidor