Köket

När det är så här kallt och blåser på tvären passar vi på att servera en Kycklingsoppa.

Den är gjord efter att ha fått inspiration lite här och där på nätet. Gör så här om du vill ha en som är lik vår. Läs igenom hela receptet först, vi brukar förbereda alla ingredienserna i bunkar innan.

Smält en klick smör i en stor kastrull. Lägg i en sked curry. Fräs cm stora bitar av morot, palsernacka och selleri. Låt det puttra lugnt tills det är nästan mjukt. Lägg i hönsbuljong, strimlad purjolök, bra med hackad persilja, salt, vitpeppar.

Köket

Vi fortsätter att få in mycket KRAV mat i Viljan/Hällebergets mat. Man blir glad av att se vem som odlat vitkålen. Att veta att vi äter svenskt kött känns bra. Svensk grädde. Både för oss alla i husen och de svenska bönderna. Det är faktiskt en väldigt stor skillnad på doft från stekbordet när man bryner fin färsk köttfärs (ej frysvara) som blir gyllenbrun direkt. Alla varor har vi förstås inte närodlat men att ta in så mycket det går är kul.

Köket

Igår åt vi kalops med potatis, rödbetor och gurka. Jag hann med att ta ett kort på ev av köttpaketen. Och tänkte ta ett till på den färdiglagade maten. Men det gick inte för den försvann totalt, 15 kg med mumsig sås. När man tänker på barnens åldrar så är det lite häftigt och jätteroligt. Även personalen skall få bra mat, de är ju stamgäster. Husmanskost är favoritmat hos oss. Så nu går jag här och planerar in nästa kötträtt. Det skall bli Biff Stroganoff troligen i nästa vecka.

Köket

Vill göra ett inlägg angående den pågående köttdebatten i media.

Köket

Nu är det fredag och veckan har haft klös kan man säga, en sån vecka då man fått bekänna färg och ha humöret på topp.

Diskmaskinen stannade... inte kul men vi hade varmvatten :-) Så det fixade sig trots att tiden gick lite för fort. Det har inte varit några problem alls med den sen vi startade upp Viljan så den fick väl lov att vara lite trött ett par dagar. Den har ju jobbat på bra i flera år nu. Sen kom en vänlig serviceman och bytte ut nåt med datastyrningen och vi kunde njuta av ljudet av vår diskmaskin igen.

Köket

Nu har Hälleberget börjat äta. Vi började med köttfärssås igår och kyckling idag och hoppas att det är några rätter som de nya barnen där känner igen. och tycker att det kan vara bra att starta med.

Köket

Gott Nytt År till er alla.

Nu känns det kul att vara tillbaka på jobbet efter en härlig ledighet. Det är lite hejsan hoppsan i huvudet innan alla varorna kommit hem och matsedelsplaneringen sitter igen, jag får väl ta ett par dagar på mig. Idag kom första stora matleveransen och mer kommer på torsdag från vår leverantör Servera.

Köket

Nu närmar vi oss jul även när det gäller maten och köket.

Vi har firat lucia och jag vill passa på att tacka för den fina julklappen från er föräldrar och barn..

Personalen har haft en kväll med julmys. Det var en kväll med god mat, många skratt och mycket julstämning. Tack all personal i huset för allt trevligt vi haft ihop under året. Det är alltid roligt att gå till jobbet och röja runt och veta att ni finns i närheten. Och se er och barnen genom fönstret. Och se hur ni äter upp nästan allt varje dag, fast jag lagar till mer och mer mat :-)

Köket

För några dagar sen så bjöd Axel in sin vänner här till sin avslutningsmiddag. Hans egen önskemiddag innan han flyttar. Vi brukar ha en gemensam middag på våren för alla Björnbärsbarnen som flyttar till skolan men varför inte ha en till, Axel skall ju inte missa det.

Vi hade planerat ihop några dagar innan och nu var det dags för tillagning. Han önskade sig några olika rätter. Här ser ni några bilder när Axel gör grillspett på kycklingfilé. Dukar fint och fixar en extramysig lunch för sina kompisar. Lycka till i framtiden Axel, hoppas att vi ses.

Köket

På Viljan hör jag ofta... hur tänkte eller tänker du nu. Ja man kan fråga sig själv, hur tänkte jag med detta ganska ofta :-) Det är roligare att jobba om jag tänkt i så många detaljer som möjligt angående maten, då är nästan halva jobbet gjort ibland :-) Det gäller att ligga lite före.

Sidor