Köket

När vi hittar så köper vi svensk frukt, denna vecka är det päron  från Österlen. Med på bilden är min gamle tomte som jag fick av ett barn 1987, nu har han kommit fram igen och lite närmare jul får han sin luva och senare lite tillbehör... undrar vad det är för några iår :-)

Vi kommer också att prova en ny potatissort. Även de nya kommer skalade eftersom vi inte har grönsaksrum i köket. De nya kommer från Laholm och första leverans med dem kommer på måndag. Vi skall ju ha fina potatisar till de hemgjorda rådjursbiffarna med gräddsås på tisdag.

Köket

Tack alla föräldrar för att ni meddelat att ert barn skall vara ledigt, ni är ovanligt många iår.
Vi har nu kunnat använda olika goda saker ur frysen och avd har fått olika sorters mat. Tack för att ni har hört av er så att vi kunnat beställa rätt mängd på mjölk mm denna veckan.

Och hur tänker vi kring detta, jo vi vill ordna ett par extra goda middagar inom kort med satsning på vilt.

Köket

Nu är veckan slut igen, snart november och bara två månader till jul. För oss innebär det en extra mysig tid. Goda höstgrytor, soppor och fiskrätter med varma kryddiga såser. I denna veckan har vi på tisdag haft en ny fiskrätt.  I såsen fanns det vitlök, citron, olivolja, soltorkade tomater och färsk basilika. Den försvann... vi hann inte ta några kort, men gott var det. 15 kg fisk är bra gjort av våra härliga matgäster.

Köket

Igår var Sara och jag i Lisebergshallen på Serveras matmässa. Därför blev det färdiga köttbullar till mångas glädje till lunch. Kan bli så någon gång varje år.

Köket

Hej här kommer menyn för v.41

 

Månadag: Köttfärslimpa med bulgur, brunsås och lingon.

Tisdag : Prinskorv med kall vitlöksås.

Onsdag: Fiskgryta med rotsaker.

Torsdag: Köttbullar med sås och potatis.

Fredag : Potatis och purjolöksoppa.

Ha en härlig vecka alla Viljor.

 

Köket

En onsdag i september 2013, jaha... jo det är just idag vi träffas här på Viljan och Hälleberget.

En  vacker höstdag i våra liv :-)

Vi får träffa barnen och personalen och vi känner för att göra denna onsdag till en trevlig lillelördag för dem. Alltså blandar vi ihop en maffig köttfärssmet på 18 kg färs och börjar steka hemgjorda pannbiffar med lök.

Köket

Förra onsdagen hade vi fisksoppa, med hoki, lax, sockerärtor, fänkål, purjolök, matgrädde, lite chili mm. Oj vad de åt soppa och tunnbrödsmörgåsar.

Köket

Idag har Fredrik, vår praktikant arbetat sin sista dag hos oss. Han har varit en riktig klippa. Nu skall han börja studera och vi önskar honom lycka till i skolan. /R

Köket

Hej alla läsare av bloggen, nu är jag Ragnhild tillbaka efter 6 veckors semester. En sommar med många goda inspirerande middagar på bra matställen och matglädje hemma i trädgården. Så är det, för jag har inte ätit inomhus mer än en handfull gånger denna sommar. Jag har lyckan att ha en härlig altan med tak, hängande jordgubbar och massor av blommor. En trädgård med många krukor med goda kryddor och ett växthus med många sorters grönsaker. Så visst är man ett riktigt matfreak.....haha. Har även besökt flera gårdsbutiker och fyllt på middagsförråden hemma.

Köket

Nu har Restaurang Viljan öppnat sedan en vecka tillbaka. Ragnhild har semester en vecka till och är tillbaka v.34, tills dess träffar ni Sara och Charlotte i köket.
 

Vi ser fram emot att laga god och näringsrik mat till alla goa barn och pedagoger. Nu är vi i full gång att fylla upp alla förråd och gör oss redo för en fartfylld och rolig termin.



Meny för vecka 33

Måndag: Studiedag

Tisdag: Sprödbakad sej med potatis och ärtsås

Onsdag: Kassler med ananas och ris

Sidor